食材:
绿豆芽500克,几颗干花椒和干海椒,盐3克
步骤如下:
1.首先我们准备绿豆芽500克洗净,一定要多洗几遍,沥干水分
2.锅热后润锅,润锅后锅的导热性更快,节省烹饪时间,加入少许油,加入几颗干花椒和干海椒,小火爆香
3.下入绿豆芽,急火快炒
4.炒至绿豆芽油润断生后,加入盐3克调底味
5.加入盐后豆芽中的营养会迅速流出,所以在未出水前出锅,大约20秒,要保持绿豆芽的鲜、脆、嫩,这样一道炝炒绿豆芽就做好了
小豆芽怎么炒最好吃 扩展
小豆芽先用水漂洗干净,撇去豆皮。少许韭菜洗净切段备用,泡好的粉条切段备用,起锅烧油,油热下豆芽翻炒,再放入粉条炒两下,最后放韭菜,调盐、花椒粉、鸡精,翻炒均匀出锅。
小豆芽怎么炒最好吃 扩展
第1步、所有食材切丝备用粉丝开水烫一下。
第2步、准备红椒丝和葱花。
第3步、锅中热油加入豆芽翻炒。
第4步、炒制断生加入胡萝卜丝。